Всем привет! Вдохновившись удачным экспериментом с приготовлением ачмы, решил приготовить пирожки с сыром!
Вообще, обожаю сыры и в качестве начинки, и в пицце, и везде)
Ингредиенты
Для теста (примерно на 12 пирожков, да-да, таких больших как на фото - можно накормить всех друзей и коллег))):
70 г сливочного масла
1/2 стакана воды
1 + 1/2 стакана муки
мука для работы
щепотка сахара
щепотка соли
1 яйцо
Емкость мерного стакана - 250 мл
Для начинки:
150-180 г брынзы
зелень (петрушка и укроп)
соль, молотый черный перец
мускатный орех на кончике ножа
Просеять в миску стакан муки, добавить соль и сахар
В чашку налить воду, добавить кусочки масла и поставить на умеренный огонь. Помешивать, пока масло полностью не растает
Довести до кипения и сразу вылить в миску с мукой. Быстро перемешать деревянной лопаточкой,
влить яйцо и снова перемешать. Затем постепенно добавить оставшуюся муку.
Тесто должно быть гладким, мягким слегка, липковатым. Заверните тарелку с тестом пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса.
Приготовить начинку. К брынзе добавить мелко порезанную зелень.
Тесто разделить на равные порционные кусочки.
На каждый кружок выложить начинку.
Смазать пирожки взбитым яйцом, посыпать их кунжутом.
Выпекать в духовке, нагретой до 200 градусов, минут 20-25 до золотистого цвета.
Вообще, обожаю сыры и в качестве начинки, и в пицце, и везде)
Ингредиенты
Для теста (примерно на 12 пирожков, да-да, таких больших как на фото - можно накормить всех друзей и коллег))):
70 г сливочного масла
1/2 стакана воды
1 + 1/2 стакана муки
мука для работы
щепотка сахара
щепотка соли
1 яйцо
Емкость мерного стакана - 250 мл
Для начинки:
150-180 г брынзы
зелень (петрушка и укроп)
соль, молотый черный перец
мускатный орех на кончике ножа
Просеять в миску стакан муки, добавить соль и сахар
В чашку налить воду, добавить кусочки масла и поставить на умеренный огонь. Помешивать, пока масло полностью не растает
Довести до кипения и сразу вылить в миску с мукой. Быстро перемешать деревянной лопаточкой,
влить яйцо и снова перемешать. Затем постепенно добавить оставшуюся муку.
Тесто должно быть гладким, мягким слегка, липковатым. Заверните тарелку с тестом пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса.
Приготовить начинку. К брынзе добавить мелко порезанную зелень.
Тесто разделить на равные порционные кусочки.
На каждый кружок выложить начинку.
Смазать пирожки взбитым яйцом, посыпать их кунжутом.
Выпекать в духовке, нагретой до 200 градусов, минут 20-25 до золотистого цвета.
