Раньше я выпечкой вообще не занималась. Но вот на меня сошло вдохновение! Решила эклеры испечь... ничего сложного))) Но вот вопрос: какой крем лучше сделать для них? Опять же мне на помощь пришёл интернет)))
Нашла рецепт, сделала и не пожалела)))вкуснее крема я ещё не пробовала))) Вот сам рецепт!
В кастрюльке смешать 2 яйца и 2 ч.л. муки до исчезновения комочков. Лучше смешивать венчиком. В другой кастрюльке вскипятить 1,5 ст. молока и 3/4 стакана сахара, при этом постоянно помешивая. Влить тонкой струйкой в яичную смесь, интенсивно помешивая. Полученный крем ставим на небольшой огонь и довести до загустения. Главное - не дать закипеть крему! И быстро охлаждаем, например поставив в лёд кастрюлю. Крем готов!
Нашла рецепт, сделала и не пожалела)))вкуснее крема я ещё не пробовала))) Вот сам рецепт!
В кастрюльке смешать 2 яйца и 2 ч.л. муки до исчезновения комочков. Лучше смешивать венчиком. В другой кастрюльке вскипятить 1,5 ст. молока и 3/4 стакана сахара, при этом постоянно помешивая. Влить тонкой струйкой в яичную смесь, интенсивно помешивая. Полученный крем ставим на небольшой огонь и довести до загустения. Главное - не дать закипеть крему! И быстро охлаждаем, например поставив в лёд кастрюлю. Крем готов!
