Завершением моего краткого кулинарного экскурса будет не страна, а целый регион – Средиземноморье. Средиземноморье считается одним из самых полезных и насыщенных кулинарными изысками регионов.
Еда местных жителей весьма сбалансирована и полезна, а также может удовлетворить кулинарные запросы самых требовательных гурманов.
Также местная кухня является идеалом с точки зрения соответствия пищевой пирамиде. Даже одна из самых популярных диет для нормализации веса является Средиземноморская диета.
Средиземноморье богато природными дарами: морепродукты, свежие овощи и фрукты, орехи и масла, мед и молоко, большое количество трав, специй и пряностей – делают эту кухню практически лидером по разнообразию продуктов и блюд в рационе местных жителей.
Даже жиры в пищу используются правильные: орехи, сыры, и органическое оливковое масло.
Местная кухня славится тем, что кулинарные приемы при приготовлении пищи максимально просты и пища не подвергается излишней термической обработке, что является еще одной причиной возвести средиземноморскую кухню на пьедестал самых полезных кухонь мира.
Бытует мнение, что все полезное не может быть вкусным, но средиземноморская кухня давно и с большим успехом развенчала эти мифы.
А какую кухню предпочитаете Вы?